- Malzemeler:
- 1/2 kg çiriş otu
- 1 orta boy soğan
- 1 fincan bulgur
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağı
- 100 gr kuşbaşı et
- İsteğe göre pul biber ve karabiber
- Yapılışı:
Çiriş otunun zar kısımları temizlenir, ikiye bölünür. Soğan küp küp doğranıp pişirilecek kaba alınır, (ben fındık yağı kullanıyorum) tereyağı salça eklenip kavrulur. Kuşbaşı eti minik minik doğrayıp kavrulan soğanlı harca katıyoruz, sonrasında çirişi katıp üstünü kapatacak kadar su ekleyip tuzunu kattıktan sonra pişmeye bırakıyoruz.
Bu tarifi eğer zeytinyağlı yapmak isterseniz, fındık ve tereyağı yerine bir fincan zeytinyağıyla ve etsiz olarak yapabilirsiniz.
Memleketimde zeytinyağlı yemek kültürü yok desem yeridir. farklı tatlara açık biri olarak pazarda gördüğüm faklı sebzeleri muhakkak sorar ve denerim. Çirişi ilk aldığımda eşim ''bu kadar koku bu ottan mı geliyor'' demişti. gerçekten çok keskin bir kokusu var ve tadı kadar kokusunu da çok seviyorum.
Faydaları :
Kadınlarda görülen beyaz akıntıyı keser.
Memeli basuru tedavi eder.
Mafsal ağrılarını dindirir.
İdrar söktürür.
Regl düzenler, regl söktürür.
Saçkıran tedavisinde kullanılır.
www.saglikaktuel.com sitesinden.
